生クリームは7分立てくらいにしておく。

湯煎したホワイトチョコの中に１の生クリームを1/4ほど入れてよく混ぜる。

２を１に入れて泡だて器でお好みの硬さに泡立てる。冷えると硬くなるので、好みの硬さよりゆるめに泡立てる。