鶏肉を８枚のそぎ切りにし、皮目に軽く切りこみを入れ塩コショウ・ガーリックパウダーをすり込み小麦粉をふりかける。

じゃが芋は８ミリ厚さに切り、硬めに茹でる。

フライパンにオリーブ油とバターを入れ、鶏肉を両面色よく焼く。

③に白ワインをふり入れ煮詰め鶏肉を取り出す。

同じでフライパンに、コンソメスープを入れ少し煮詰めじゃが芋を並べる。

じゃが芋の上に鶏肉を乗せて、その上にチーズを乗せ、蓋をし中火で蒸し焼きにする。

お皿に盛り付け、パセリをふりかけたら出来上がり！！