鍋に低脂肪牛乳、ラカントS、卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、沸騰直前(80℃位)まで温める。

容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で4～5時間冷やす。