油を敷き両面焼く。

両面焼いたら蒸し焼きにする。

蓋して3〜4分。

酒、みりん、醤油各大さじ2、砂糖大さじ1、生姜少々。あらかじめ煮詰めておく。

タレをからめながらじっくり焼く。とろみが出てきて照りが付いてきたら出来上がり。

盛り付けて完成。