人参５㎜くらいの細切りにし、油あげは油抜きをして細切りにします。（※油あげはきざみ揚げを購入すると切る手間が省けます）

油を入れて熱したお鍋に１とひじき（水もどし不要）と大豆（大豆水煮）を入れる。

調味料を全て入れ、蓋をして中火で10分。ふたを開けて更に煮汁がなくなるまで５分くらい煮詰める。