人参の葉のふりかけ

Name: 人参の葉のふりかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参の葉 2本; ちりめんじゃこ 適量; 胡麻 大さじ1杯強; 鰹節（2.5g） 1パック; 塩 小さじ1/2; 仕上げ用胡麻油 適量

《特長》
人参は、根の部分を食しますが、意外にも葉の部分の方が栄養満点なんですよ。
このレシピの生い立ち
桜問屋契約自然農園で元氣に育った人参を、葉や茎まで美味しく召し上がっていただきたくて！

《桜問屋イチオシ》
https://store.shopping.yahoo.co.jp/sakuradonya/a4afa4eacb.html

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材料

4人分

《女将から一言》
人参の葉は栄養価が高いので、捨てることなく使えます。
残った茎は、充分に乾燥させ 3-4cm の大きさに切り、油気のないフライパンや鍋を使い弱火で気長に焙じる（炒める）と、ほのかに甘い人参茶が出来上がります。

2018/04/15 08:09に公開

桜問屋特選の自然農法源氣野菜・南信州の農家さん直送の高原野菜を素材の中心に、定番からアイデア料理まで、手軽で美味しいレシピを発信しています。　　《桜問屋女将監修》

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