ジャガイモ6つは、皮がついたままたっぷりの水からで茹でる。
温かいうちに皮をむいて冷ましておく。

天板にココナッツオイルを塗って、フォークで、優しく潰してね。
温かいうちに潰しても大丈夫ですが、
形を整えながら優しくね

ジャガイモに、ココナッツオイル、ローズマリーを千切って載せ、最後にパルメザンをたっぷりと乗せてね。

190度のオーブンで20-30分で焼き上げてね。きつね色になったらOKです。