室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖をボウルに入れ混ぜる。卵黄、牛乳を順に加え混ぜる。

ふるった薄力粉を加えてヘラでさっくりと混ぜ、ラップに包んで一まとめにし、冷蔵庫で1〜2時間休ませる。

ラップごしにめん棒で生地をのばし、型に沿わせて入れる。

水が切れたら練乳を加え混ぜる。