たらは骨を取って２～３つに切り、混ぜ合わせたAにつけて、冷蔵庫で30分以上おきます。

玉ねぎ、にんにく、皮をこそげたしょうがをみじん切りにします。

マッシュルームは半分に切ります。

フライパンにサラダ油を入れて温め、②を茶色く色づくまで中強火で炒めます。

中弱火に落として、よく混ぜ合わせたBを加えて２分ほど炒め、火を止めて圧力IHなべの内なべに取り出しておきます。

ホールトマトをフライパンに入れて、木べらでざく切りにしながら、残ったスパイスとよくなじませて、内なべに入れます。

⑥の内なべに③とCを入れてよく混ぜ、①を加えて軽く混ぜます。最後にローリエを入れて本体にセットします。

『圧力調理』キーを押して【一定圧力】を選び、『▽』『△』キーで調理時間を【10分】に設定、『スタート』キーを押します。

終了のメロディ（ブザー）が鳴ったら『とりけし』キーを押して軽く混ぜ、ローリエを取り出します。

器に盛りつけ、お好みで香菜をのせます。別の器に盛りつけたごはんを添えます。