バター以外の材料を、ミキサーのかけます

生地を伸ばし、薄い皮ができたら、大丈夫です。
発酵、2.5倍

2.5倍ぐらいになった写真です。分割 一つ250gぐらい、3個分
ベンチタイム、30分

成形して、ホイロ

型ギリギリまで発酵させる、
140℃予熱する。

140℃予熱出来たら、
スチーム入れながら5分
そのまま140℃.20分焼き、
180℃に温度を上げ、20分焼く、

合計45分焼きます。

型から取りだし、冷まします

天然酵母1位になりました。
ありがとうございます