おれのカステラ
おれがやまちゃんだ！ @cook_40140932
長崎カステラを再現してみたくて色んなレシピで作ってみてこの材料の分量で落ち着きました。味はカステラでした(^-^)
このレシピの生い立ち
四角い型がなかったのでケーキ型の丸型で
焼きました。そのままでも美味しいです。ラップして2～3日寝かせたらもっとしっとりして美味しくなります。
おれのカステラ
長崎カステラを再現してみたくて色んなレシピで作ってみてこの材料の分量で落ち着きました。味はカステラでした(^-^)
このレシピの生い立ち
四角い型がなかったのでケーキ型の丸型で
焼きました。そのままでも美味しいです。ラップして2～3日寝かせたらもっとしっとりして美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃で余熱。
卵を泡立てる。
リボン状にする。
すくってみて8の字が
書けるようになるまで
泡立てる。 - 2
卵に三温糖を入れて
よく混ぜ合わせる。 - 3
小麦粉をふるって
泡立てた卵の中にいれる。
ゴムベラでさっくりまぜる。 - 4
はちみつ、牛乳、サラダ油を1つづつ混ぜ合わせる。
- 5
オーブンシートをセットした型に生地を流し込む。
10㎝くらいの高さから
落として空気抜きする。 - 6
濡れた布巾の上に載せて
180℃のオーブンで20分焼く。 - 7
160℃に下げて、
湯煎を張り40分～60分
焼く。竹串を刺してみて
付いてこなかったら出来上がりです。 -
- 8
そのまま逆さまにして
冷まします。
コツ・ポイント
卵はすくってみて8の字が書けるまで
しっかり泡立てる。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18193633
