★の調味料を合わせておく。

豚肉は２センチ幅に切る。レンコンは皮をむき、半月切り薄くスライスする。エリンギもスライスする。

フライパンにごま油を熱し、豚肉、れんこん、エリンギを炒める。

①を加えてさらに炒める。酢を加えてさらに炒める。