大根を輪切りにし7ミリ幅位で細長く切り人参は斜め輪切りし同じように細長く切ります。大根葉はお好きな長さに切ります。

鍋に油をひき中火ですべての材料を入れて軽く炒めます。しんなりする前に調味料を入れて水を入れ煮込みます。

水分が無くなる頃にはできているのでお皿に盛り付け胡麻をふり完成です。