たけのこ と もやしのジャージャー炒め
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
たけのこたっぷりのジャージャー麺の具みたいな炒め物です。麺はもちろんご飯にも！サンチュやレタスにのせても合いますよ。
このレシピの生い立ち
たけのこの季節なので、たけのこの料理を作りました。以前のもの（レシピＩＤ20373920）に比べると、たけのこたっぷりで具を変えました。
たけのこ と もやしのジャージャー炒め
たけのこたっぷりのジャージャー麺の具みたいな炒め物です。麺はもちろんご飯にも！サンチュやレタスにのせても合いますよ。
このレシピの生い立ち
たけのこの季節なので、たけのこの料理を作りました。以前のもの（レシピＩＤ20373920）に比べると、たけのこたっぷりで具を変えました。
作り方
- 1
材料はこれくらいです。生姜は、みじん切りにする。
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- 2
もやし、ニラは1.5センチの長さ、たけのこは1センチ角に切る。
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- 3
合わせ調味料を作る。
-
- 4
サラダ油を温め、香りが出るまで生姜を炒める。豆板醤、豚ミンチを加えて、パラパラになるまで中火で炒める。
-
- 5
合わせ調味料ともやしを加えて、強火で炒める。ニラを加える。
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- 6
30秒ほど加熱して完成！
-
- 7
中華麺やご飯にのせたり、サンチュなどの野菜にのせて、お召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
合わせ調味料を作っておくと簡単です、トロミ付けの片栗粉も合わせ調味料に入れてしまいました。豆板醤は、はじめに炒めて、香りを出して、酸味を飛ばします。もやしとニラを加えたら、あまり時間をかけず、強火でサッと炒め、歯ごたえを残します。
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