大根の煮物を細長く切る、薄揚げは熱湯をかけて冷めたら水気を切って麺棒でころころしてから半分に切る

細長く切った豚肉を塩コショウ炒めて、切った大根も入れて少し水気を飛ばす

薄揚げの中に具を入れてつまようじで止める

ごま油で表裏をこんがり焼く

３倍に薄めためんつゆを回しいれて、水分がなくなるまで焼く