下準備☞型にはバターを塗りオーブンシートを貼り付ける。型にバターを塗り薄力粉を振って叩いて冷蔵庫に入れておいても良い。

下準備☞全てを計量しておく。オーブンは１７０度で４０〜４５分位。一斤型の場合は５０分位に予熱。

バターと砂糖を合わせ混ぜ合わせる。フンワリする様に空気を含ませる様に混ぜる。擦り混ぜるよりもフンワリ仕上がります♡

フンワリ白っぽくなってきたら、卵を１つ割り入れる。解きほぐしている場合は最低でも個数以上の回数に分けて入れる。

手早く混ぜ込む。素早く混ぜると分離せずに美味しく仕上がる。完全に混ぜきれていたら卵を追加していく。

きな粉を入れてザックリ混ぜる。この後、粉を入れるのでしっかり混ぜなくても大丈夫૮(⁎❛ ˚̫ ❛⁎)ა

ゴムベラに持ち替え、薄力粉を２〜３回に分けて入れる。サックリと切りながら混ぜる。大体粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

更に粉を入れてサックリと。かなりの手応えになってくる。練らない様に♪

生地を半分位入れる。出来るだけ隙間なく入れると仕上がりが綺麗。

餡子を入れる。型にベッタリとくっつかない程度にお好みで♪

残りの生地を入れる。表面を平らにし、少し高い位置から何度か落とすか、型をバンバンと叩いて空気抜きをしてからオーブンへ。

焼き始めから１０〜１５分で一旦オーブンから取り出し、真ん中にナイフ等で切り目を入れると焼き上がりに綺麗な割れ目が出来る。

乾燥を防ぐため、ラップが熱で焼けない程度になるとラップで包み粗熱を取る。型から外せない場合は上にラップをかける。

私は切ってパン袋(PP袋)に入れて保存しています。オヤツやおもてなし、プレゼント用にも分けていると便利です(◍•ᴗ•◍)