キャベツの葉をを茹でる。ザルにあげて、冷ます。キャベツの出ている芯をそぎ取る。

中身を作る。玉ねぎ半分をみじん切りにする。それを飴色になるまで炒める。１のキャベツの芯もみじん切りにして入れる。

３を豚挽肉とパン粉、卵、塩胡椒、醤油を混ぜる。

4を8等分にする。
そして、形を整える。

キャベツで巻く。そしてベーコンで巻く。爪楊枝で留める。

残りの玉ねぎをスライスしてキノコを1口大にほぐす、または切って、鍋の底に敷き詰めて、その上にロールキャベツを入れる。

～巻き方～
茹でたキャベツの葉の上に具を乗っける。

１回転させて、横に出てる葉を中に持ってくる。

そして、くるっと最後まで巻く。
その上からベーコンを巻く。最後とれないように爪楊枝をさす。