豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切り、しょうがは5mm幅の短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

鍋にごま油を熱し、キャベツを焼き色が付いてかさが減るまでしっかり炒める。にんじん、しょうがを加え、火が通るまで炒める。

<3>に豚肉を加えて火を通し、「ほんだし」、水、ねぎを加えて５分ほど煮たらみそを溶き入れる。