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お魚つみれ（写真はアジつみれ）
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お魚つみれ（写真はアジつみれ）-レシピのメイン写真

お魚つみれ（写真はアジつみれ）

Komaz0
Komaz0 @cook_40051766

お魚の栄養をまるごといただきます
このレシピの生い立ち
ホワイトデーのお返しで、うちの相方がフードプロセッサーくれたので作ってみました。
前まではすり鉢でゴリゴリやってたのにこの速さはなんだ！？文明ってすげぇ！！

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お魚つみれ（写真はアジつみれ）

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前まではすり鉢でゴリゴリやってたのにこの速さはなんだ！？文明ってすげぇ！！

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材料

２～３人
  • 魚（アジ・サンマなど） ２匹
  • はんぺん １枚
  • ●長ネギ 1/2本
  • ●大葉 ３～４枚
  • ●生姜 1片
  • ○味噌 大さじ１
  • ○酒 大さじ１
  • ○みりん 大さじ１
  • ○昆布だし 小さじ１
  • ○片栗粉 小さじ２
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作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    魚は一口大に切り分け、はんぺんは手で適当な大きさにちぎります。●の野菜も適度な大きさに切っておきます。

  2. 2

    ●の野菜をフードプロセッサーに入れ、細かくします。

  3. 3

    ２に魚を加えミンチになるまで攪拌します。

  4. 4

    ３にはんぺんを加えこれまたミンチに。

  5. 5

    ４の全体が混じったら、○の調味料と片栗粉を加えて再び攪拌します。

  6. 6

    あとはつくねて鍋に入れたりお汁に入れたりお好みで＾＾

  7. 7

    味噌味のお汁でつみれ汁にしてみました。

    • お魚つみれ（写真はアジつみれ）作り方7写真

コツ・ポイント

はんぺんを入れる事でふんわり食感が出ます。
大葉と生姜の量はお好みで！（私が青魚ちょいと苦手なので、うちでは大葉入れてます(笑)）

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Komaz0
Komaz0 @cook_40051766
2013/03/21 11:19に公開
料理の覚書きです。
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このレシピのキーワード

つみれ 魚 あじ 大葉 片栗粉 さんま はんぺん 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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