ほうれん草は、洗ってざく切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、①を炒めしなっとさせる。

ボウルに卵を割りいれ、塩を少々入れてかき混ぜる。

③に②を加えて混ぜる。

⑤を皿に盛り、かつお節をトッピングし、しょうゆをかけて召し上がれ。