今回使った材料です。後から気づいたので、使った枚数分は残ってませんでした。ミルクとブラックが3枚ずつ、95％が2枚です。

まず周りのコーティング部分を湯煎します。材料はブラック3枚と95％2枚です。

溶けたら型に流し込み、型内の壁までコーティングし、冷凍庫で冷やします。残ったチョコは後でまた使います。

次に中身の生チョコです。溶かしたミルクチョコに温めた牛乳を少しずつ入れてかき混ぜます。かなり緩いです。

4でできたものを絞り袋に入れます。こんな感じで立てて入れるとやりやすいです。

その上に2で余ったチョコで蓋をして再び冷やします。

型から抜いたらこんな感じです。今回は欲張って溢れるくらい入れたので、バリ取りを行いました。

切った感じです。底の部分だった場所がだいぶ厚いです。逆に壁が薄すぎますね。でも味は大好評でした。