生トマトでぜひ♪手作りミートソース
ﾏﾏ時々お菓子職人 @cook_40040363
家で採れたトマトで作ったミートソースです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
食べ頃のトマトがたくさんあったので、贅沢に使ってしまおう！と。
生トマトでぜひ♪手作りミートソース
家で採れたトマトで作ったミートソースです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
食べ頃のトマトがたくさんあったので、贅沢に使ってしまおう！と。
作り方
- 1
トマトは皮を剥いて、正味460㌘位用意し、2㎝角に切っておく。（種の部分は使います。）
- 2
大きめのフライパンか鍋にオリーブオイルと生姜を入れて、中火強で炒める。香りが出て来たら豚ひき肉も炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら塩コショウ少々と酒を振り、玉ねぎ・しめじ・ピーマンを入れて野菜がしんなりするまで炒める。
- 4
トマトと粉末ブイヨンを入れてひと混ぜしたら、蓋をして火加減はそのまま中火強で、時々混ぜながら15分位煮る。
- 5
15分煮たら蓋を取り、★を入れて混ぜながら好みの固さになるまで煮詰めたら出来上がり。（お好みで塩コショウ少々を。）
コツ・ポイント
※野菜はあまり細かくせず、粗みじん切りにして存在感を出しましょう。ピーマンだけは娘にバレない様に細か～く（笑）※粉末ブイヨンは、マギーブイヨン無添加粉末スティック4．5㌘入り×2本を使いました。
※玉ねぎは少し大きめの中位を使いました。
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