キャベツをひっくり返し、外側の葉の付け根に切り込みを入れます。

切れたキャベツ葉を、切り口から優しく離します。

案外パカッと離れます。多少切れても気にしなくて大丈夫です。

こんな感じでキレイに剥がれます。

同様に6枚程度切り離し、沸騰したお湯(分量外)にくぐらぜ、キャベツの芯が少し柔らかくなる程度(3分程度)まで茹でます。

鍋蓋をすると時短できます。

茹で上がったら、水を差して少し冷やします。

キャベツの葉が手に持てる程度まで冷やし、芯の部分を削ぎ落とします。

削ぎ落とすと、こんな感じになります。

ボウルに●をすべて入れ、手で混ぜコネます。
ハンバーグを混ぜる要領と同じです。

混ぜたタネを6等分(キャベツ葉の枚数)します。

キャベツ葉の芯の部分にタネを載せて巻きます。

少しだけ巻いて、左側のキャベツ葉を中に寄せます。

また少し巻いて、今度は右側のキャベツ葉を中に寄せます。

キレイに巻けました。

肉が飛び出ないよう、両端部を指で中に少し押し入れて下さい。

鍋に詰め、水を入れて下さい。鍋の大きさによりますが、水の量はロールキャベツの8割ぐらいが浸かる程度にして下さい。

コンソメスープの素を入れ落し蓋をして中火で沸騰させます。水の量が少なくてもキャベツから水分が出てきます。

ケチャップを好きな量だけかけて完成です。