時短のため圧力鍋で。水、出汁、冬瓜を入れ火をつける。ピンが上がったらすぐに火を止める。

ピンが下がるまで自然加熱。ピンが下がったら蓋を開け、弱火で油揚げと味噌を溶きながら入れ刻んだ小ネギを振り完成。