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さつまいものほっくりドーナツ
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さつまいものほっくりドーナツ-レシピのメイン写真

さつまいものほっくりドーナツ

けめどん
けめどん @cook_40052783

さつまいもを使ってほっくり甘いドーナツを作ってみました！おやつにいかがですか？サッパリして美味しいですよ！

このレシピの生い立ち
沖縄のサーターアンダギーが好きで、自分なりにさつまいもを使って、作ってみました。

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さつまいものほっくりドーナツ

けめどん
けめどん @cook_40052783

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材料

1２個分
  1. さつまいも(正味) １５０g
  2. 薄力粉 １５０g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. 塩 少々
  5. バター 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ６
  7. 卵 1個
  8. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ボールに薄力粉とベーキングパウダー、塩を入れ泡立器でさっくりと混ぜます。

  2. 2

    さつまいもは1㎝の輪切りにし厚めに皮を剥き水にとり灰汁を抜いてから柔らかくなるまで茹でます。

  3. 3

    ２を熱いうちに潰し、バターと砂糖をいれて混ぜてから溶き卵を加えさらに混ぜます。

  4. 4

    ３に1の粉を混ぜて生地をまとめ棒状にし１２等分にカットしてから丸めて１６０度の低温で割れ目ができキツネ色になるまで揚げる

コツ・ポイント

ドーナツを揚げるときは低温で揚げないと、砂糖が入っているためすぐに焦げてしまうので気をつけて下さい。

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けめどん
けめどん @cook_40052783
2013/03/24 13:09に公開
お菓子作り、お料理が大好きです！食べ歩きも大好き！毎日美味しいものを捜しています！これからも、美味しいものを作っていきたいですね！
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