ひと手間かけて 漬け黄身のせ白魚どんぶり

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

ご飯に白魚をのせて…とてもおいしいですよね。醤油で漬けた卵黄で、もう一ランク上の味へ。
このレシピの生い立ち
ご飯に白魚やしらすをかけるのが、大好きで我が家では朝食の定番です。
次の日の朝食は、白魚どんぶりと決めたら、醤油に卵黄をつけてスタンバイ。
待ち遠しいですが、じっくりと時間をかけておいしくなります。

ひと手間かけて 漬け黄身のせ白魚どんぶり

ご飯に白魚をのせて…とてもおいしいですよね。醤油で漬けた卵黄で、もう一ランク上の味へ。
このレシピの生い立ち
ご飯に白魚やしらすをかけるのが、大好きで我が家では朝食の定番です。
次の日の朝食は、白魚どんぶりと決めたら、醤油に卵黄をつけてスタンバイ。
待ち遠しいですが、じっくりと時間をかけておいしくなります。

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材料

1人分
  1. ご飯 200g
  2. 白魚(またはしらす) 30g
  3. 卵黄 1個分
  4. 醤油(卵黄用) 大さじ1/2
  5. のり 少々

作り方

  1. 1

    保存容器に醤油を入れ、卵黄を入れる。1日冷蔵庫でねかせる。
    1個分だと醤油が浸らないので、2個以上作ったほうがよい。

  2. 2

    熱々のご飯に白魚、漬け黄身、のりをのせる。
    残った醤油はお好みで。

コツ・ポイント

時間はかかりますが、1日醤油で卵黄をつけます。半日でも味はしみますが、1日置いたほうが、ねっとりとおいしくなります。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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