ゴボウは短冊に切って水にさらす。
舞茸は下を切り落とし手で裂く。
人参は短冊に切る。
生姜は千切りにする。

鶏もも肉は余分な脂肪を取り、一口大に切って、調味料につけておく。
もち米は炊く30分以上前に軽く洗ってザルに上げておく。

もち米を炊飯器に入れ、鶏肉をつけていた調味料を入れる。

炊飯器のおこわ３カップの目盛りまで水を入れる。

上に鶏もも肉と①を入れて、炊飯器のおこわモードで炊く。