キャベツは細かく切り、粉・水と混ぜ、やまいものすりおろし・ちりめんじゃこを入れ混ぜる。

トマトは湯むきし、うすくスライス。

フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにくを香りたつまで炒め取り出す。

3に半量の生地を入れ、トマト・バジルをのせ中火でじっくり焼き、ほぼ火が通ったらひっくり返し、焼く。