タケノコ御飯 (ちまき風)

Name: タケノコ御飯 (ちまき風)
Yield: 炊飯器 3合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: タケノコ 200ccカップ1杯; 人参 (中１本くらい) 200ccカップ1杯; 牛肉 (赤身が多い方が良い) 200ccカップ1杯; 干し椎茸 5〜6個; 昆布醤油 100cc; みりん 大さじ 2杯; 砂糖 小さじ 1杯; ほんだし 小さじ 1杯; 胡麻油 大さじ 1杯; 炒りごま 大さじ 1杯; 塩 少々; 水 (具用) もどし椎茸の水も含める 200cc; もち米 1合; 白米 2合; 水 (炊飯用) 煮汁含めて 500cc

AKE60 @cook_40099308

味ご飯に、もち米を入れることで冷凍
しても美味しい。
タケノコの収穫できる時期に大量に
作って小分けして冷凍出来る
このレシピの生い立ち
肉食系の我が家の男子が通常の味ご飯を
好まないため牛肉を入れてチマキ風に
してアレンジしてみました

タケノコ御飯 (ちまき風)

AKE60 @cook_40099308

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

炊飯器 3合分

タケノコ 200ccカップ1杯
人参 (中１本くらい) 200ccカップ1杯
牛肉 (赤身が多い方が良い) 200ccカップ1杯
干し椎茸 5〜6個
昆布醤油 100cc
みりん大さじ 2杯
砂糖小さじ 1杯
ほんだし小さじ 1杯
胡麻油大さじ 1杯
炒りごま大さじ 1杯
塩少々
水 (具用) もどし椎茸の水も含める 200cc
もち米 1合
白米 2合
水 (炊飯用) 煮汁含めて 500cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1
・干し椎茸を100〜200ccの水で
もどす
・タケノコ、にんじん、牛肉、椎茸を
5〜7ミリの角に切る
2
・鍋に切った具材と水を入れる

胡麻油、炒りごま以外の材料を
入れて〜10〜12分中火で煮る
3

・煮た具をザルにかけ具と煮汁に分ける
4
・煮汁を切った具を鍋にもどして
胡麻油、炒りごまを入れて弱火で
注意しながら水分を飛ばす
艶が出てくる
5
煮汁と水を合わせて500ccにする
炊飯器に白米、もち米をとぎ
合わせた500cc分を入れて
１時間くらい浸して炊く
6
・炊き上がったら鍋の具を上にのせる
7
5〜10分おいて混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

・具材を入れて炊かないこと
入れて炊くと具材の旨味かなくなる
・もち米を使用する為１時間以上浸さない
と芯のある御飯になるので注意

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

AKE60 @cook_40099308

2015/05/25 04:13に公開

・愛知県の主婦です。料理作るのが好きで目分量で自分なりにアレンジする機会が多いです。来客時、家族のイベント、行事に、もてなし料理作ることが多いです。クックパッドを利用することも良くあり友人、家族と共有出来ればと参加してみました。主人が家庭菜園で収穫できる野菜を使用して料理作ることも喜び感謝です。季節に応じた野菜が豊富で保存食もこれから紹介していきたいと思っています。

このレシピのキーワード

ご飯牛肉しいたけたけのこにんじん赤身もち米ほししいたけコンブ

似たレシピ

その他のレシピ