ブラッドオレンジのカトルカッセ
マルサンパントリー @cook_40050858
カトルカッセはフランス語で、パウンドケーキのことです。
ブラッドオレンジの甘みと酸味で、いつもと違うカトルカッセに♪
このレシピの生い立ち
ブラッドオレンジをどんな風に使えばおいしいかと考えていて、やっぱりシンプルなものが一番味が分かるということで、考え出された配合とレシピです。
このレシピでシンプルだけどオシャレなお菓子を楽しんでもらいたいです♪
ブラッドオレンジのカトルカッセ
カトルカッセはフランス語で、パウンドケーキのことです。
ブラッドオレンジの甘みと酸味で、いつもと違うカトルカッセに♪
このレシピの生い立ち
ブラッドオレンジをどんな風に使えばおいしいかと考えていて、やっぱりシンプルなものが一番味が分かるということで、考え出された配合とレシピです。
このレシピでシンプルだけどオシャレなお菓子を楽しんでもらいたいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
☆無塩バターを室温に戻しておく。
☆Bの材料をふるっておく。
☆160℃～170℃で予熱する。 - 2
無塩バター70gをボウルに入れて、柔らかく、泡立て器で混ぜる。
-
- 3
2に、粉糖70gを数回に分けて加え、よくすり混ぜる。
-
- 4
Aの卵をときほぐし、数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
-
- 5
ふるっておいたBの粉を加えて、続いてピール70gを加えます。
-
- 6
なめらかな生地になるまで混ぜ、型に流し入れます。
-
- 7
160℃から170℃に予熱したオーブンで、27分から30分焼いたら完成。
- 8
焼き上がってすぐにブラッドオレンジリキュールを表面にうつ。
コツ・ポイント
薄力粉に強力粉を加えると、側面がしっかりと焼け、きれいに仕上がります。
無塩バターを常温で、しっかり室温で柔らかくすることで、よりきめの細かい、しっとりとしたカトルカッセに仕上がります。
仕上げのリキュールでしっとり仕上げてくださいね♪
つくれぽ
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