かんぱちに塩をふって　１０分置きます。
お湯を沸かして、１分入れ、ざるにあげます。

大根は　１．５ｾﾝﾁ幅に切って、面取りをして、格子にします

圧力鍋に☆とかんぱち、大根を入れて　火にかけます。

沸騰したら　１２分加圧。そのまま放置します。冷めたら　蓋をあけて、少し煮詰めて　できあがり。