ズッキーニとワインのビーフストロガノフ風

Name: ズッキーニとワインのビーフストロガノフ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（細切れまたは薄切り） 400 G; 玉葱 （大） 1 個; ズッキーニ 2 本; ニンニク 2 片; バターまたはマーガリン 大さじ３; 小麦粉 大さじ２～３; 赤ワイン 1 カップ; サワー クリームまたは牛乳 1/２ カップ; ケチャップ 大さじ４～５; BBQ ソースまたはオイスターソース 大さじ３～４; ガーリック ソルト 小さじ 1 ～ 1.5; 醤油 大さじ１; カイエンペッパー 少々

Cookie13 @cook_40044545

ズッキーニが美味しいビーフストロガノフ風です。パスタにもご飯にも、パンとも相性が良いです。鶏肉でも美味しい一品。
このレシピの生い立ち
赤ワイン煮とビーフストロガノフをドッキングさせてみました。

ズッキーニとワインのビーフストロガノフ風

Cookie13 @cook_40044545

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材料

牛肉（細切れまたは薄切り） 400 G
玉葱（大） 1 個
ズッキーニ 2 本
ニンニク 2 片
調味料
バターまたはマーガリン大さじ３
小麦粉大さじ２～３
赤ワイン 1 カップ
サワークリームまたは牛乳 1/２カップ
ケチャップ大さじ４～５
BBQ ソースまたはオイスターソース大さじ３～４
ガーリックソルト小さじ 1 ～ 1.5
醤油大さじ１
カイエンペッパー少々

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作り方

1
バター（マーガリン）を熱してみじん切りにした玉葱と、細切りにしたズッキーニ、ニンニクをガーリックソルトを加えて炒めます。
2
小麦粉をまぶした牛肉を加えて炒め、次に赤ワイン、ケチャップ、BBQ ソース、醤油を加えてワインがほぼなくなるまで煮ます。
3
最後に牛乳またはサワークリームを加え、お好みでカイエンペッパーで味を調えます。
4

コツ・ポイント

塩加減はガーリックソルトで調整してください。鶏肉でも魚介類でも美味しいと思います。

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Cookie13 @cook_40044545

2010/07/08 18:51に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

ビーフストロガノフ牛肉ズッキーニクリームにんにくバター牛乳小麦粉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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