炒り卵を作ります。生卵を耐熱容器に入れ混ぜてレンジで1分加熱後、お箸でかき混ぜてバラバラにすると簡単。

フライパンに少量のゴマ油を熱し、もやしをさっと炒め、細切りにした人参と竹輪を加えて炒める。

ある程度野菜がしんなりしたら、マーボウ茄子の素を加えて1分熱します。

いり卵を加えてさっと混ぜれば完成です！