☆豚ひれ肉のガーリック味噌チャー・レン
☆豚ヒレ肉に生ニンニクを差し込みレンジで、出来る味噌味チャーシューです。
ニンニク強臭は、無いので風邪予防にどう〜ぞ‼︎
このレシピの生い立ち
＊豚ロース肉やローストビーフの時良くやり
今回は、豚ヒレ肉(ニンニク+味噌の味)のアレンジです。
＊豚ロース肉より、食べやすくニンニクを多く使用しますが、胃もたれ・強度の口臭等の心配も無いと思います。
＊次は、生姜+正油味チャレンジに‼︎
☆豚ひれ肉のガーリック味噌チャー・レン
☆豚ヒレ肉に生ニンニクを差し込みレンジで、出来る味噌味チャーシューです。
ニンニク強臭は、無いので風邪予防にどう〜ぞ‼︎
このレシピの生い立ち
＊豚ロース肉やローストビーフの時良くやり
今回は、豚ヒレ肉(ニンニク+味噌の味)のアレンジです。
＊豚ロース肉より、食べやすくニンニクを多く使用しますが、胃もたれ・強度の口臭等の心配も無いと思います。
＊次は、生姜+正油味チャレンジに‼︎
作り方
- 1
＊肉は、常温戻し30分〜1時間程。
＊耐熱容器に入る大きさにカット
＊包丁で間隔に刺し切り込みを入れてニンニクを詰める。 -
- 2
＊玉ねぎは、繊維に逆らいクシ切りにしてボールへ入れて置きます。
-
- 3
＊耐熱容器の中に、①〜⑤を溶かし混ぜて置きます。
-
- 4
＊3の中へ、ニンニク差し込みしたヒレ肉を、全体に絡める様に漬け込みます。
＊途中で一回返して漬け込みます。 -
- 5
＊漬け込み時間は、今回は、半日位です。
＊ヒレ肉ニンニク差し込みした方(上)
してない方が(下) -
- 6
＊耐熱容器の中へヒレ肉を片寄せして、肉の下に玉ねぎを敷き詰めます。
- 7
＊最初は、ニンニク差し込みの無い方が、上状態にして軽く耐熱容器に、ラップをしてレンジ500w ８分掛けます。
-
- 8
７終了の後、ヒレ肉をニンニク差し込みした(上)方に返して、ラップを取り５００w ５〜6分レンジします。
-
- 9
＊●ヒレ肉に竹串を刺して見て、上がって来る煮汁が透明ならOKですので、レンジの中に冷めるまで、そのまま放置します。
- 10
＊粗熱が取れたら、器に盛り付け、下に敷き詰め玉ねぎを上に盛り、残りタレを掛けます…が、別添えで付けダレにしても良いです。
-
- 11
＊別添えで、レタス・サンチュウの葉物野菜で巻き巻きしても良いです。
コツ・ポイント
＊1日以上付ける時は、保存用の袋を使用して、冷蔵庫保管で、漬け込み下さい。
＊レンジにより加熱分数が違いますので、９●に注意下さい。
＊翌日、残り冷えても、ラード油が出なくて良かったです
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