キャベツ、ささみ(筋を取って)千切り。

ボールにささみをいれ塩少々、酒大さじ１加えてからめたらキャベツを加えごま油、片栗粉各大さじ１加え混ぜ合わせる。

春巻きの皮に２の種をのせて巻いていき水溶き小麦粉でのりづけします。

150度の油で揚げ始めひっくり返しながら温度を180度に上げて焼き色をつけたら取り出し油をよく切ってできあがり。