フライパンでにら入り卵焼き
卵焼き器でなくても、それなりに出来上がりました。
このレシピの生い立ち
卵焼き器を出すのが面倒で・・・適当に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボウルで解きほぐし、にらを１㎝にきざんだ物を加えます。
- 2
中華だしの素を水で溶いて（必要ならレンジでチンして溶かして）１に加え、混ぜておきます。
- 3
フライパンを中火にかけ、ごま油を熱し ２を全部入れて８割ほど火を通します。
-
- 4
フライパンをしゃくって、1/3を巻き上げます。
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- 5
もう一度しゃくって、残りを巻き上げ、形を整えて火を通し、またひっくり返します。
-
- 6
ラップを敷いた巻きすの上におきます。
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- 7
巻きすの端をたくし込み、形を整えます。
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- 8
いったん巻きすを開いてラップで包みます。
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- 9
巻きすでキュッと形を引き締め、しばらく寝かせて余熱で火を通します。
切り分けて完成。 -
コツ・ポイント
火が通りすぎると美味しくないので、ほんの少し焼き足りない程度で巻き 余熱で火を通します。
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