カステラみたいな味のスポンジケーキ
甘いお糖さん @cook_40135488
やる気さえあればかんたんにできるスポンジケーキです。クリームなんかなくても、このままでも十分美味しい！！。
このレシピの生い立ち
いつも適当です。どこかで見たメレンゲで作るスポンジケーキを基に自分流にアレンジしています。故に適当です・・・
カステラみたいな味のスポンジケーキ
やる気さえあればかんたんにできるスポンジケーキです。クリームなんかなくても、このままでも十分美味しい！！。
このレシピの生い立ち
いつも適当です。どこかで見たメレンゲで作るスポンジケーキを基に自分流にアレンジしています。故に適当です・・・
アプリでひらく作り方
- 1
まずシロップを作ります。鍋にみりんとエリスリトール（砂糖だと量を3倍）を入れて沸騰させ、冷まします。
- 2
冷ましている間に卵黄と卵白を分け、卵黄の方を混ぜます。白っぽくなってきたら、冷めた１のシロップを数回に分けて混ぜます。
-
- 3
次に牛乳を2～3回くらいに分けて混ぜ、バニラエッセンスを入れて程良く混ぜればこちらは完成です。
-
- 4
今度は卵白を混ぜます。角が立つくらいまで混ぜます。
-
- 5
卵白に3を泡が消えないように少しずつ丁寧に混ぜます。混ぜ終わったら、今度は振るった小麦粉とBPを入れ、優しく混ぜます。
-
- 6
ほんの少し（スプーン1杯程度）水を入れて生地を馴染ませ、型に流して、170℃のオーブンで35分～40分焼きます。
-
- 7
ちょうど良い色に焼きあがったら、ひっくり返して冷まします。
-
- 8
型から出したらこんな感じです。
-
- 9
切るのが下手くそで申し訳ないです。でも味さえ良ければ・・・
-
コツ・ポイント
この分量だと生地が余ったので、残りは違うものに転用しました。
砂糖を使えばもっとしっかりしたスポンジができると思うけど、ダイエット甘味料を使っているので感じとしては柔らかいスフレみたいな感じになります。折角なのでもの凄く甘くしてみました。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18199724
