ふんわりポテトのサーモングリル☆
ハーブを効かせたサーモンにふんわりポテトを合わせてグリルで焼いた簡単で豪華にみえる一品(^^)和＆洋の組み合わせが美味♫
このレシピの生い立ち
魚大好きな息子も、固いのが苦手なお義母さんも家族みんなが食べれる美味しい魚料理を作りたくて♡ 和と洋の組み合わせで美味しい一品を・・・とはんぺんを使い、ソースには塩昆布を使って。でも、見た目は洋風かな＾＾３世代で美味しく食べてもらえます♫
ふんわりポテトのサーモングリル☆
ハーブを効かせたサーモンにふんわりポテトを合わせてグリルで焼いた簡単で豪華にみえる一品(^^)和＆洋の組み合わせが美味♫
このレシピの生い立ち
魚大好きな息子も、固いのが苦手なお義母さんも家族みんなが食べれる美味しい魚料理を作りたくて♡ 和と洋の組み合わせで美味しい一品を・・・とはんぺんを使い、ソースには塩昆布を使って。でも、見た目は洋風かな＾＾３世代で美味しく食べてもらえます♫
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮付きのまま蒸すかレンジ加熱で柔らかくしたら、皮を剥いてマッシュする。
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- 2
続いて、はんぺんも加え一緒にマッシュする。
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- 3
ケイパー（酢漬け）をみじん切りにして加える。（ケイパーの塩分によって量を調節して下さい）
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- 4
サーモンは骨と皮を取り除く。軽く塩をしておく。
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- 5
オーブンは２００度に予熱する。
天板にクッキングシートを敷き、マッシュポテトをサーモンの大きさに合わせまとめ、のせる。 -
- 6
マッシュポテトの上にサーモンをのせる。（この時、ポテトと接する面に軽く片栗粉をまぶしておく）
-
- 7
ポテトとサーモンをしっかりなじませたら、サーモンの上にディルやタイムなどハーブを散らす。
オーブンで約２０分焼く。 -
- 8
塩昆布ソース作り。
耐熱の器に塩昆布を細かく切って入れる。 -
- 9
そこへ、生クリームを入れ混ぜる。
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- 10
レンジ600Wで約３０秒～１分。途中で混ぜながら加熱しとろみがついたら出来上がり☆
-
- 11
サーモンが焼けたら器に盛り付け、ソースを添えて完成！
我が家は大きいサイズで作りテーブルでカットして切り分けます♪ -
- 12
クッキングパパ３０年愛されるテッパンレシピ！にノミネートして頂きました☆
ありがとうございます(^^) -
コツ・ポイント
じゃが芋とはんぺんをマッシュしてふんわりポテトを作ったら、味付けはケイパーで！サーモンとよく合います(^^) ケイパーは酢漬けを使用しています。塩漬けの場合は塩抜きしてから量を調節して加えて下さい。サーモンは切り身で作ってもOKです♪
つくれぽ
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