濃厚!かぶのポタージュスープ
簡単でも本格的でお店の味!
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玉ねぎを薄くスライスしフライパンにバターをしいて飴色になるまで炒めます。
玉ねぎが飴色になれば水・コンソメを投入し、続けてかぶとにんにくを入れてかぶが柔らかくなるまで煮込みます。
かぶが柔らかくなればトロトロになるまでミキサーにいれます。
もう一度フライパンに戻し牛乳・ローリエを加え煮込んだら完成です。
※かぶと玉ねぎの量が2:1にするのが目安です
※かぶの葉があれば塩茹でして彩りに添えてください(パセリでも代用可)
※夏は冷やして飲んでも美味しいです
※玉ねぎはラップをしてレンジでチンしてから炒めると飴色になるまでの時間が短縮されます
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