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濃厚!かぶのポタージュスープ
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濃厚!かぶのポタージュスープ-レシピのメイン写真

濃厚!かぶのポタージュスープ

キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654

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材料

2人分
  • かぶ 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 15g
  • コンソメ(固形) 2個
  • にんにく 1かけ
  • 水 300cc
  • 牛乳 150cc
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスしフライパンにバターをしいて飴色になるまで炒めます。

  2. 2

    玉ねぎが飴色になれば水・コンソメを投入し、続けてかぶとにんにくを入れてかぶが柔らかくなるまで煮込みます。

  3. 3

    かぶが柔らかくなればトロトロになるまでミキサーにいれます。

  4. 4

    もう一度フライパンに戻し牛乳・ローリエを加え煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

※かぶと玉ねぎの量が2:1にするのが目安です
※かぶの葉があれば塩茹でして彩りに添えてください(パセリでも代用可)
※夏は冷やして飲んでも美味しいです
※玉ねぎはラップをしてレンジでチンしてから炒めると飴色になるまでの時間が短縮されます

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キッチンMAO
キッチンMAO @cook_40140654
2013/03/25 10:22に公開
飲食が本当に大好きで、B級~高級店までかなり行ってきました^^(食べることはもちろん、お酒も大好きです♪)そんな食べ歩きで得たフィーリングを活かして、・家庭でできるレストランのように美味しいレシピ・ほんのひと手間をかけるだけで美味しくなるレシピ・簡単にできるお酒に合うレシピなどを公開していきたいと日々励んでいます^^是非、参考になさってください♪
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このレシピのキーワード

かぶ にんにく バター 牛乳 玉ねぎ

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