作り方
- 1
材料。
-
- 2
フライパンに油を引いて塩サケを焼き、皮と骨を取り除く。
（バターを使うと風味良し） - 3
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り（魚臭さを無くす為に必須）、ほうれん草を入れて炒める。
-
- 4
ほうれん草に火が通ったら、小麦粉を降り入れ、全体になじませる。
- 5
牛乳、コンソメを入れ、弱火でグツグツ。
- 6
塩鮭を使うので塩は入れませんが、味を見て足りなければ塩をパラパラ。
- 7
茹でたスパゲッティーを入れて さっと絡め、黒こしょうをパラパラして出来あがり。
-
コツ・ポイント
お客さまに出す場合は、塩鮭→スモークサーモン、牛乳→生クリームに変えると、良いおもてなし料理に。ほうれん草は、葉の部分だけを使うと見栄えが良いです。
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