乾燥白いんげん豆は、たっぷりの水にいれて1晩つけておく。

圧力鍋に、みじん切りをしたニンニク、タマネギをオリーブオイルで炒めます。

タマネギが透明になったら、水を切った白いんげん豆を投入。油をなじませ、お酒か白ワイン、ローリエも投入。

ソーセージ、塩、をいれてさらに混ぜ、お水を追加。お水は材料の上3cmぐらいまで浸るぐらい。

圧力鍋で中火で15分。白いんげん豆が柔らかければOKです。