ジャガイモをゆでて、つぶす。弱火にかけながら、牛乳とバターを加え混ぜる。塩･胡椒で味を調える。

タマネギとにんにくをみじん切りにする。ひき肉と一緒に炒める

グラタン皿にジャガイモ半量を敷き、上にひき肉を敷く。残りのジャガイモをかぶせる。

チーズをふりかけ、200度のオーブンでチーズに焼き目が付くまで焼く。