にんにく(半分に切り芯を取り除く)と★を小鍋に入れ火にかける。アンチョビがほぐれたら火を止めフォークでにんにくを潰す。

マコモダケを洗う。魚焼き器を中火で熱しマコモダケを皮ごと焼く。下側に焼き色が付いてきたら

ひっくり返し、さらに下側に焼き色が付くまで焼く。

皮を剥く。表面に緑色の固そうな部分が残っていたら取り除く。
半分に切り、盛り付ける。