メチャ簡単✿白花豆で作る白い粒餡
薄荷パン @cook_40049914
白花豆の水煮で簡単に作れる粒餡です♪普通、白餡と言えば漉し餡だけど、粒餡も美味しいヨ♪和菓子やパンのフィリングに♡
このレシピの生い立ち
白花豆を炊いたので、作ってみました。
白餡の粒餡って見かけないけど、漉し餡より粒餡の方が好きなの♡
メチャ簡単✿白花豆で作る白い粒餡
白花豆の水煮で簡単に作れる粒餡です♪普通、白餡と言えば漉し餡だけど、粒餡も美味しいヨ♪和菓子やパンのフィリングに♡
このレシピの生い立ち
白花豆を炊いたので、作ってみました。
白餡の粒餡って見かけないけど、漉し餡より粒餡の方が好きなの♡
アプリでひらく作り方
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※豆の水煮は「めっちゃ簡単！≪お豆の・保温・炊き≫」
ID : 19466503
で簡単にほったらかしで作れます。 - 2
鍋に白花豆の水煮と豆の煮汁（なければ水）をひたひたに入れ、弱火にかける。
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- 3
しばらく煮て、豆が指でホロっと潰せるくらいに柔らかくなったら、麺棒などで潰す。潰し加減はお好みで。
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- 4
砂糖を加え、弱火でかき混ぜながら煮詰める。写真のように鍋底に線を書いて戻らないようになればOK！
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- 5
バットに大さじ1杯分くらいの塊に分けて並べ、冷ます。
冷めたら保存容器に入れ冷蔵庫で保存。 -
- 6
※餡子をラップで茶きん絞りにすると、簡単な「練り切り」が作れます♪
他にも饅頭や餡パンなど色々ご利用下さい。 - 7
この餡子を使った「餡子だけで作る✿簡単「ねりきり」」
ID : 2166524
もどうぞ♡ -
コツ・ポイント
・弱火で絶えずかき混ぜながら、焦がさないようにして下さい。少量なのですぐ煮詰まります。
・砂糖と一緒に塩ひとつまみを入れると、甘さが引き立ちます。入れないと上品な感じに。
・豆をミキサーやフープロで粉砕して作ると、漉し餡ができます♡
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18201118
