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きのこの当座煮
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きのこの当座煮-レシピのメイン写真

きのこの当座煮

魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内

きのこたっぷり!甘辛な味がたまらない!
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JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!

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材料

2人分
  • しめじ 小1/2パック
  • えのき茸 小1/2パック
  • 生しいたけ 小3枚
  • まいたけ 1/2パック
  • なめこ 1/2パック
  • 鷹の爪 1/2本
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切り落として、1~2本に裂く。

  2. 2

    えのき茸は石づきを切り落として、長さ3cmに切る。

  3. 3

    しいたけは石づきのざらざらしたところを除いて薄切りにする。

  4. 4

    まいたけは食べやすい大きさに裂く。

  5. 5

    なめこはさっと洗って、水気を切る。

  6. 6

    鍋に煮汁・鷹の爪を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを一度に加える。

  7. 7

    ふたたび煮立ったら中火にしてあくをとり、時々混ぜながら12~13分煮る。

  8. 8

    • きのこの当座煮作り方8写真

コツ・ポイント

・冷蔵庫で保存がきくので多めに作り、3~4日でたべましょう。
・残ったときは水を少々足し、火を入れなおすと4~5日はいただけます。

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魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~
魚沼ごはん~JA魚沼うんめぇレシピ~ @jauonuma_oisii
2018/04/18 07:36に公開
新潟県魚沼地域 (魚沼市・小千谷市・十日町市・津南町・長岡市川口)JA魚沼管内
魚沼のうまいはココにある!JA魚沼が運営する公式COOKPAD!JA魚沼管内(魚沼市、小千谷市、十日町市、津南町、長岡市川口)のうんめぇレシピを大公開!魚沼地域の地場野菜を使ったレシピ、山菜レシピ、伝統料理、米粉レシピを紹介中✨フォロー待ってます💛地元や国産の野菜はみんなを元気にするパワーフード💪JAは地産地消&国消国産を推進しています😊※合併前のJA十日町のアカウントを引き継いで2024.2~JA魚沼が運営しています※2024.1.31まではJA十日町として運営していたため、1.31以前はJA十日町の表記があります。
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このレシピのキーワード

えのき なめこ シメジ しいたけ まいたけ トウガラシ

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