食べ切り分量のサクふわ♥苺のメロンパン♥
春にピッタリ～♪いちごの風味たっぷりのメロンパンを簡単にお手軽に作っちゃいましょう(*^^*)
食べ切りサイズです♥
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン♪イチゴ好きには堪らない良い香りが焼いてる側で漂います(*^^*)
既存のレシピは結構大量に出来てしまうので、夫婦二人の朝食用にはこの分量が丁度でした◎
フリーズドライのストロベリーパウダーで苺の風味が炸裂です♪
食べ切り分量のサクふわ♥苺のメロンパン♥
春にピッタリ～♪いちごの風味たっぷりのメロンパンを簡単にお手軽に作っちゃいましょう(*^^*)
食べ切りサイズです♥
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン♪イチゴ好きには堪らない良い香りが焼いてる側で漂います(*^^*)
既存のレシピは結構大量に出来てしまうので、夫婦二人の朝食用にはこの分量が丁度でした◎
フリーズドライのストロベリーパウダーで苺の風味が炸裂です♪
作り方
- 1
まずはクッキー生地作りです。室温に戻したバターと卵。
ボウルでバターに砂糖をよくすり混ぜてから卵を少しずつ加え混ぜます。 - 2
ストロベリーパウダーを牛乳で溶き、１に加えて混ぜ合わせます。
さらに薄力粉をふるい入れヘラでサックリ混ぜ合わせます。 - 3
２がだいたいひとまとめになったらラップに包んで冷蔵庫でたっぷり休ませておく。
ここまでは前日にやっておいてもOKです♪ - 4
次にふわふわのパン生地作りですが、HBでお任せです♪
○の材料を先に入れ20分間捏ねます。途中10分の所でバター投入。 - 5
20分捏ね終わったら、一度取り出しひとまとめにしてからHBに戻してメニューの発酵で40～50分。だいたい二倍になるまで。
- 6
★HBの生地作りコースで一次発酵までやっても大丈夫ですが、私は時短の為にあえて分けてます♪どちらでもお好みで♪
- 7
★HBが無い場合は手捏ね＆オーブン(or温かい室温)発酵でも出来るので、是非頑張って作ってみて下さい◎
- 8
一次発酵が終わったら生地を取り出しガス抜き後、5等分に丸めて15分のベンチタイム～濡れ布巾を被せて乾燥防止♪
- 9
しっかり冷やしておいたクッキー生地を取り出し5等分。パン生地より一回り大きいくらいに手のひらで潰して平べったくする。
- 10
ベンチタイムが終了後のパン生地、丸めなおし綴じ目を下にしたパン生地の上からクッキー生地をかぶせて包み込むように成形。
- 11
★ここはお好きな形＆型を使って自由に成形して下さいね♪私はハートのマフィン型用にハート型に成形しました♪
- 12
ナイフの背などで格子模様を付けてグラニュー糖を付ける。まぶすより平らな皿に広げて生地を付けた方がしっかり付きます♪
- 13
オーブンの発酵機能(40℃)で30分、二次発酵し一回り大きくなったら170℃のオーブンで16分～18分程度焼く。
- 14
焼き立てはふわふわのやわやわ～♥冷めるとクッキー生地がサックリとします♪
- 15
画像はハートのマフィン型で二次発酵＆焼きましたが、生地の成長が凄くよく膨らみ、もはやハートが分からずｗ
- 16
★お使いのオーブンによって焼き時間は目安として様子を見ながら焼いて下さい♪
コツ・ポイント
クッキー生地とパン生地の二つがあるので難しそうに見えますが、作ってみると実はとっても簡単はメロンパンです◎クッキー生地は最低でも30分以上、しっかり冷やすことで作業がし易いです。生地を包む時はバターが溶け出してくるので、手早くちゃちゃっと♪
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