人参は2㎝長さの千切りに、玉ねぎはスライス、しめじは小房に分けます。きゅうりは細く切って塩少々でもみ、軽く絞ります。

マカロニを塩を入れた湯で茹でます（マカロニに書いてあるゆで時間で）。

ゆであがる2分前に人参、玉ねぎ、しめじをいれます。

ざるにあげ、ごま油を絡ませて冷まします。

みそとマヨネーズをあわせ、④ときゅうりを和えます。