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牡蠣と長葱のクリームパスタ
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牡蠣と長葱のクリームパスタ-レシピのメイン写真

牡蠣と長葱のクリームパスタ

zinojino
zinojino @cook_40052389

ぷっくり牡蠣とクタクタ葱の優しいクリームパスタです♪
このレシピの生い立ち
フェトチーネにはまって、クリームパスタ大好きになってしまったので、何が合うかな～と考えて見つけた組み合わせです。長葱と牡蠣はクリームに合う♪

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牡蠣と長葱のクリームパスタ

zinojino
zinojino @cook_40052389

ぷっくり牡蠣とクタクタ葱の優しいクリームパスタです♪
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フェトチーネにはまって、クリームパスタ大好きになってしまったので、何が合うかな～と考えて見つけた組み合わせです。長葱と牡蠣はクリームに合う♪

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材料

1人分
  1. 牡蠣(加熱用) 100g
  2. 長葱 1/2本
  3. まいたけ 50g
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. パスタ（フェトチーネ） 85g
  6. 生クリーム(牛乳でも可) 50g
  7. 牛乳 50g
  8. コンソメキューブ 1個
  9. 塩コショウ 適宜
  10. 白ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、長葱は3cmサイズ程度、まいたけは食べやすいサイズに切り、フライパンで炒める

  2. 2

    火が通ったら牡蠣を入れてさらに炒め、火が通ってきたらワインを入れて蒸し焼きにする

  3. 3

    アルコールが飛んだらコンソメキューブ、生クリーム、牛乳を入れてことこと煮詰める

  4. 4

    くつくつしてトロッとしてきたら、塩コショウで味を調えて、あらかじめ時間通り茹でておいたパスタを入れる。よくあえたら完成

コツ・ポイント

生食用の牡蠣であればサッと炒める程度でいいと思います。
長葱はくたっとなるくらいがお薦め☆

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zinojino
zinojino @cook_40052389
2013/04/06 10:27に公開

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