お米は洗って水に浸けておく。20～30分程。

さつまいもは一口サイズに切って水にさらす。

お米の水を切り、土鍋に入れ、水と塩と白だしを加えて混ぜる。

水をきったさつまいもを上に乗せて蓋をし、強火にかける。

ブクブク沸騰し、蒸気が出てきたら弱火にして７〜８分。

お焦げが欲しい人は最後に20秒程火を強めて下さい。
お焦げなしはそのまま火を止めて15分程蒸らします。

蒸らたら蓋をあけて優しくかき混ぜて出来上がり♪
ごま塩かけても美味しいです。