チンジャオロース
シャキシャキなチンジャオロースになりました。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたくさんあったので作ってみました。
作り方
- 1
肉とﾋﾟｰマンをそれぞれ細切りにする。
- 2
肉に下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
- 3
熱したフライパンに油を敷き②を炒め火が通ったら生姜・ねぎも一緒に炒める。
お皿に取り出しておく。 - 4
同じフライパンに、ピーマン・たけのこを炒め油が回ったら③を戻し入れる。
- 5
調味料を全て混ぜておき、④に回し入れ最後にごま油を垂らし出来上がり。
コツ・ポイント
肉・野菜はできるだけ細く切った方が口当たりがいいかと思います。
強火で、さっと炒めるとシャキシャキに出来上がります。
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